Dünyanın en güzel fındık ezmesi!

Sanırım dünyanın en güzel fındık ezmesini buldum. Yaptım desem daha doğru olur. Hem de tek malzemeli: Fındık!

Her konseptte hayran kaldığım bir tat çıkıyor ortaya. No 5 Dilek'te birkaç tane oldu; ancak onlardan biri bu fındık ezmesi. Niyet çikolatasının alt katında karşınıza çıkacak, üstte de hurmayı misafir ediyor.

Evde siz de yapın diye tarifi yazmak istedim. Çünkü yapılışı çok kolay.

Yapılışı:

1- 500 gr iri boy iç fındığı orta boy bir kaseye koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı içme suyu ekleyin.

2- Fındıkları yemek kaşığı yardımıyla karıştırın. Amaç, eklediğiniz suyun tüm fındıkları nemlendirmesi.

3- Fındıkları üzeri yağlı kağıtla serili fırın tepsisine yayın. 

4- Fındıkların üzerine birkaç kez (4-5) değirmende kalın tuz çekin. Ve 150 derece ara ara kontrol edip, üzerileri hafif kahverengileşinceye kadar kavurun. 

5- Neredeyse yarıdan fazla yüzeyin hafif kavrulduğuna emin olunca fırını kapatıp, fındıkları (ve pişirme kağıdı üzerinde kalan tuz parçalarını) mutfak robotuna alın. Bu noktada fındıkların sıcak olması önemli.

6- Fındıklar iri-orta büyüklükte parçalanana kadar robotu çalıştırın. Bu boya gelince, içinden 3 yemek kaşığı kadarını ayrı bir kaseye koyup bekletin.

7- Geride kalanları incecik olup, yağı çıkana ve akışkan hale gelene kadar robotta çekin.

8- Fındıkların sıcağıyla yağ ortaya çıkacak ve kıvamı akışkan hale getirecektir.

9- Bu kıvamdayken başka bir kaseye aktarın ve içine kenarda bekleyen iri-orta fındık parçalarını ekleyin ve karıştırın.

Parmak yedirtecek kadar leziz bir fındık ezmesi olacak!