Çikolatanın keyfini çıkarmak için!
World Chocolate Masters Yarışması'nda "en iyi çikolata" ödülünü kazanan "Rakılı Çikolata" ve yanındaki diğer çikolatalar aslında bir yeme deneyimi sunuyor. Bu deneyimle ilgili bazı noktalar şöyle:
1- Çikolataları karnınız açken yiyin.
Evet, doğru; çünkü aç olduğumuzda tatları çok daha yoğun hissedebiliyoruz. Bunun bilimsel nedeni, dilinizdeki ve burnunuzdaki sinirlerin henüz başka tatlar tarafından uyarılmamış olması. Çikolatanın içine sığdırılmış değişik aromaları düşündüğünüzde, aç karnına onları çok daha iyi hissedebileceksiniz. Tamam, aç olmasanız bile, en azından bir süre önce bir şey yememiş, içmemiş olun derim.
Örneğin "Rakılı Çikolata"da neleri mi hissedeceksiniz?
- Önce rakı kremasının yumuşak dokusunun içine saklanmış anasonu ve alkolü,
- Ardından onu takip eden hafif çıtırtılı, kuru sarı üzüm ve Datça Bademiyle yapılan krokanın isli ve mayhoş aroması ve %70 bitter çikolatanın verdiği kakao yoğunluğunu,
- En sonda ise burun ve genizden vücuda yayılan tüm bu lezzet karışımının rayihasını,
Diğer çikolatalar için de benzer bir yeme şekli uygulayabilirsiniz.
2- İkinci ve son tavsiyem şu: Çikolatayı iki hamlede yiyin. Önce ilk yarısını ısırın; ardından diğer yarısını.
Çoğu insan çikolatayı tek hamlede ağzına atar. Halbuki onu ısırdığınızda, ilk olarak dış yüzeyini kaplayan incecik çikolata kabuğunun kırılma sesini duyarsınız. Ve ardından yumuşacık kremaya ve onu takip eden diğer lezzetlere devam edersiniz. Bu noktada çikolatanın içine bakın. Çikolatanın ilk yarısı ağzınızın içinde erimeye başlayıp, tatlar sinir uçlarınızı ele geçirdiğinde, siz çikolatanın alt ve üst katmanlardaki lezzet ve görsel uyumuna bakmaya devam edin.
Eğer Rakılı Çikolata ile ilgili daha fazlasını merak ederseniz, bu sayfayı ziyaret edebilir; diğer lezzetlerle ilgili konseptleri görmek isterseniz buraya uğrayabilirsiniz.
Tadını çıkarmanız dileğiyle!
